- 홍금표의 요리쇼 레시피 -

1. 베이컨 볶음밥

재료 : (성인 2인분) 찬밥 2공기, 베이컨160g(한팩) , 대파 1대, 양파1/2개, 계란1개, 진간장 3스푼, 참기름 2스푼, 볶음 깨 1스푼, 식용유5스푼,

⓵ 대파는 송송 썰고, 양파, 베이컨을 볶음밥용으로 썰어줍니다.

② 달궈진 팬에 기름 5스푼을 넣고 송송썬 대파를 넣고 볶아줍니다. (파향이 올라 올 때 까지 볶아줍니다.)

③ 파향이 올라오면, 양파를 넣고 볶아줍니다.

④ 양파가 볶아지면, 찬밥을 넣고 같이 볶아줍니다.

⑤ 밥이 어느 정도 익으면 베이컨을 넣고 볶아줍니다.

⑥ 어느정도 익으면 진간장 3스푼, 참기름 2스푼, 볶음 깨 1스푼을 넣고 간을 잘 맞는지 마무리 합니다.(싱거우면 맛소금으로, 짜면 설탕이나 물엿으로 간을 합니다.)

⑦ 접시에 ‘베이컨볶음밥’을 잘 담고 계란을 반숙으로 해서 볶음밥 위에 올려서 노른자를 터뜨려서 먹는다. 

2. 김치찌개참치짜글이

김치찌개참치 짜글이 재료> 김치찌개용 참치 1개, 햄 160g, 두부 1/4모, 양파 1개, 버표고버섯 6개, 김치 3숟스푼, 고추장 1스푼, 고추가루1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 간장 1스푼, 후추조금, 대파 2개, 만두 4개,

⓵ 두부를 먹기 좋게 썰어서 냄비 양 끝에 붙여놓습니다.

② 양파를 크게 썰어서 두부 옆으로 예쁘게 돌려놓습니다.

③ 햄을 크게 썰어서 양파 옆에 예쁘게 돌려놓습니다.

④ 표고버섯 꼭지를 제거하고 크게 썰어서 햄 옆에 예쁘게 돌려 놓습니다.

⓹ 비어있는 가운데에 김치와 참치를 올려놓습니다.

⓺ 대파를 어슷 썰어서 올리고 물을 자작하게 붓고 끓입니다.

⓻ 국물이 끓으면 고추장 1스푼, 고추가루1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 간장 1스푼, 후추조금 넣고 풀어줍니다.

⑧ 양념장 넣고 냉동만두를 넣고 팔팔 끓여서 졸여줍니다.

⑨ 국물이 자작해 지면 간을 보고 싱거우면 맛소금으로 간을 하고 짜면 물을 넣어서 간을 조절합니다.