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인생내컷

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한국형 와이너리를 꿈꾸는 정제민, 서은경 부부

MBC충북 | 2025.12.01 09:27 | 조회 190 |

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충남 예산의 한적한 마을, 2만 평 사과밭에 6,000그루 사과나무가 자라고 있는 농장이 있다. 하지만, 이곳은 단순히 사과 농장이 아니다. 농장 안에 레스토랑, 세미나실, 숙소를 갖춘 유럽 스타일의 농장 와이너리가 자리 잡고 있는데 와이너리 투어 및 와인 양조 체험, 와인 세미나 외 사과파이 만들기, 사과잼 만들기 등 다양한 체험 프로그램이 진행된다. 이 농장을 가꾸는 이는 정제민, 서은경 부부. 20대를 캐나다에서 지낸 정대표는 캐나다 농부들이 멋진 와이너리에서 와인을 만드는 모습에 매료되었고 현지의 와인 양조기술을 배워 한국으로 돌아왔다. 20여 년 전 예산에 정착해 사과 농사를 짓기 시작하면서 캐나다에서부터 키워왔던 꿈을 실현하기 시작했다. 지역의 특산물인 예산 사과로 와인을 만들기 시작했고 예산지역의 아이덴티티가 물씬 풍기는 ‘추사’를 브랜드로 소비자들을 만나고 있다. 또한, 그가 빚어내는 술은 대한민국 ‘우리술품평회’ 과실주 부분에서 두 차례의 대상을 포함해 모두 4변의 수상경력을 가질 정도로 주목을 받는 등 세계적 권의의 ‘국제 주류품평회’에서도 인정을 받으며 국내를 넘은 세계적인 반열에 오른 와이너리라고 할 수 있을 정도로 많은 성장을 이루어냈는데.. 젊은 시절의 꿈을 위해 찾아온 고향에서, 고향의 특산물 사과로 새로운 바람을 일으키고 있는 정제민 대표 부부의 사과 그리고 와인 이야기를 함께 한다.

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